Mare dell'Etna

Mar do Etna è respeito pelo meio ambiente, sustentabilidade, rastreabilidade, segurança alimentar certificada: valores fundamentais da tradição pesqueira. Aqui está a base do cuidadoso processo de transformação e comercialização dos produtos pesqueiros do Mediterrâneo da empresa de Acireale, na província de Catânia. O objetivo? Valorizar a pesca da área iônico-etna, promovendo a cultura pesqueira siciliana.
 

Mar do Etna e as antigas tradições

A produção, transformação e conservação da pesca são inspiradas nas antigas tradições das vilas de pescadores iônicas.

• Cozimento: em água e sal, para manter intactas as qualidades organolépticas do peixe.
• Limpeza e embalagem: exclusivamente manual, como dicta a tradição.
• Sabor: maturação de 90 a 120 dias, para que o azeite e o sal conferam aos nossos produtos um sabor inigualável.