Azienda Agricola Filippi Marco

A empresa agrícola Filippi está localizada na área mais propensa para a produção do aspargo de Verona. A província de Verona está fortemente ligada ao seu grande rio Adige que, ao longo dos milênios, continuou a mudar seu percurso, deixando terras ricas em minerais e de textura lamacenta, cascalhenta e arenosa, ideal para o cultivo do aspargo. Uma tradição que vem da história; aspargos selvagens sempre foram colhidos na primavera ao longo das margens do rio e ao longo das bordas de fossos e canais que atravessavam a grande planície. Marco Filippi produz em Cà degli Oppi, uma pequena cidade no início da planície padana que, em tempos, era cortada pelas águas do Adige e que hoje, por sua vez, está a alguns km a oeste do rio.