Corte Luceoli

Na estrada que liga a cidade de Urbino ao mar Adriático, em determinado ponto, chega-se às Marcas e encontra-se uma antiga vila medieval: Cantiano. Seu nome se tornou famoso mundialmente por suas extraordinárias cerejas amarene e visciole. Estas últimas não são nada mais do que cerejas selvagens da espécie Prunus cerasus, variedade austera. Sua qualidade foi reconhecida até mesmo pela antiga Real Casa de Savoia, que se abastecia diretamente de uma empresa local. Ao longo da via Flaminia, em correspondência ao município de Cantiano, é possível observar essas pequenas árvores de visciola, hoje cada vez mais raras.

Corte Luceoli se uniu à Visciola de Cantiano há alguns anos. A família Tommasini decidiu resgatar um antigo viscioleto e trazê-lo de volta à produção. Além disso, hoje ela se encarregou de replantar essas plantas em outras superfícies disponíveis. Infelizmente, as Visciole de Cantiano produzem pouco e as plantas não são produtivas por muitos anos. Definitivamente não como os cerejeiros. Por esse motivo, existem muitas imitações na Itália. Marilena Tommasini com sua família, o irmão e o pai representam a última fortaleza de reprodução dessa extraordinária cereja a ser conservada em compota com apenas açúcar e água.
 

Corte Luceoli e as tradições propostas em chave moderna
 

Esqueçam as muitas amarene que encontram por aí, tão doces que às vezes parecem quase falsas e não são muito apetitosas; a Visciola de Cantiano traz consigo uma agradabilidade e uma acidez que as tornam particularmente equilibradas, com um final amandonado que seca o paladar e faz você ter vontade de comer mais. Em suma, poderiam ser definidas como amarene de passeio, uma puxa a outra.

São extraordinárias no sorvete, dentro de bombons de chocolate, como guarnição de bolos de chocolate, para valorizar a preparação de caça selvagem em vez de groselhas vermelhas.
Da Visciola, a família Tommasini também obtém o intrigante Vinho da Visciola, nada mais do que suco de Visciola que é adicionado a um excelente Sangiovese proveniente das terras toscanas do prestigioso Nobile di Montepulciano. Experimente também em compota com peras. 

Queremos a Corte Luceoli a todo custo em nosso portal porque representa a verdadeira tipicidade e a história de um povo, restrito a uma pequena localidade. O que a família Tommasini está fazendo é trazer à tona antigas tradições gastronômicas com um esforço importante e muito amor pela sua terra.

E nós adoramos histórias apaixonantes e cheias de paixão.