Ca' Lustra Zanovello

Ca' Lustra Zanovello é muito mais do que uma empresa vinícola, é um caminho que já dura mais de 40 anos, em uma terra rica em história e caráter. Hoje, Franco, Marco e Linda, junto com 7 colaboradores motivados, conduzem com a ética de sempre esta empresa familiar atualmente estendida por 42 hectares, dos quais 25 são de vinhedos. 
A vocação vitícola dos Colli Euganei deriva de sua extraordinária geologia, visível na alternância de generosos solos vulcânicos com sedimentação marinha bem mais árida. Uma variabilidade que respeitamos com paciência e experiência, campo por campo, com o duplo objetivo de salvaguardar o meio ambiente e valorizar os distintivos “crus”.

Por coerência e pela tangível influência sobre a qualidade dos produtos, os produtores escolheram desde 2008 cultivar de forma biológica em um território que é, além de ser um Parque Natural fundado em 1989, hoje também um Biodistrito e candidato a MaB Unesco. Na grande cave sottomonte trabalhamos segundo os mesmos princípios: vinificações tradicionais com fermentações espontâneas, nenhuma clarificação e utilização de sulfitos reduzida ao mínimo.