Pasta d'Alba

Pasta d’Alba nasce de uma intuição de Dario e Rosangela: um laboratório artesanal de gestão familiar totalmente orgânico donde reinam a qualidade, a criatividade e a inovação. Pasta d’Alba é uma realidade jovem e dinâmica: a excelência dos produtos é, sem dúvida, o ponto forte. 

Dario se ocupa da produção: do seu talento nasceram todos os produtos do cardápio, desde os mais clássicos até os absolutamente inéditos. O suporte e os conhecimentos de Rosangela, naturopata e profissional na área de bem-estar e alimentação natural, são um valor agregado importante para a empresa.

Pasta d’Alba é uma fábrica de massas artesanal com certificação orgânica da ICEA, ativa desde 2006. É a partir deste ano que começa a aventura da fábrica, e ano após ano a produção cresceu de forma rápida e constante, confirmando a qualidade do produto e a gestão eficiente do relacionamento com a clientela. 

Desde 2013, Pasta d’Alba opera na nova sede de Diano d’Alba, no centro das Langhe, onde dispõem de dois laboratórios de produção separados: um laboratório dedicado com autorização ministerial onde se produzem e se embalagens todos os produtos sem glúten e um onde se trabalham todas as farinhas com glúten e se completam as várias embalagens de todos os produtos.

Todos os produtos de Pasta d'Alba provêm de agricultura orgânica certificada. As matérias-primas são todas selecionadas, de grande qualidade e prestígio, com a consciência de que são essas que tornam o produto único. Toda a massa é trabalhada em bronze e desidratada lentamente em baixa temperatura.