Grignano

Esta empresa agrícola, cuja fundação remonta a 1957, leva o nome do proprietário Grignano Giuseppe e está localizada em Xitta, uma pequena fração do município de Trapani, na Sicília nordocidental. A empresa se estende por uma área de cerca de 5 hectares de terreno e a atividade principal, que se transmite por mais de gerações, consiste essencialmente no cultivo de oliveiras e, em seguida, de forma suplementar, na produção de azeite extra virgem de oliva. O azeite extra virgem de oliva produzido por Grignano em 2002 obteve, inclusive, a certificação de qualidade D.O.P Valli Trapanesi, reconhecimento que o tornou um símbolo do território, pois é capaz de encapsular todos os sabores e aromas típicos. 

O azeite da sua produção é embalado por terceiros com a marca Baglio Legiato, nome que remete ao antigo baglio, ou seja, um antigo pátio interno de uma residência de campo, ao redor do qual se estende até hoje o cultivo. O baglio se debruça sobre o encantador monte Erice, que serve de pano de fundo tanto para os terrenos onde está situado o olival quanto para os terrenos destinados à produção de culturas não permanentes. Na empresa, na verdade, também são cultivadas leguminosas, trigo duro, alho vermelho, frutas e hortaliças com o objetivo preciso de transformar, rotular e comercializar todos esses produtos de maneira a ampliar e diversificar sua oferta. As cultivares de azeitonas cultivadas por Grignano são principalmente duas: a Cerasuola e a Nocellara del Belice.