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Fattoria La Valentina nasceu em 1990, no município de Spoltore, nas colinas perto de Pescara. Desde 1994, após algumas mudanças entre os sócios, são eles, Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, que compraram toda a empresa. Entre vinhedos e adega, começa então seu trabalho em estreito contato com a natureza e seus frutos.