Podere Casella Muzighin

A Agricultura Podere Casella Muzighin está localizada em uma das mais belas regiões do território do município de Urbania, a antiga Casteldurante, chamada Orsaiola. A localidade está situada no alto vale do rio Metauro, nas proximidades da cidade de Urbino, no coração das mágicas terras marchigianas.

A propriedade de 5,5 hectares foi adquirida em 1980 pela família Pizzoni e em 2004 foi plantada, entre os vinhedos de vinhas antigas, a vinha de Aleatico. O vinhedo é cultivado exclusivamente com produtos permitidos na agricultura biológica e atualmente está em fase de conversão. Após mais de quinze anos de intenso trabalho, as produções se diversificaram e, em particular, a produção de vinho de visciole foi incrementada, que constitui o produto principal. Paralelamente, foi iniciada a produção de vinho do passado de Aleatico, de compotas e do destilado de visciole. No entanto, existe o desejo irrenunciável de sempre propor produtos originais e de grande qualidade.
 

As visciole são protagonistas na casa Pizzoni

A Agricultura Podere Casella Muzighin produz numerosos produtos artesanais que têm como ingrediente principal as visciole. As visciole são uma variedade de cereja silvestre muito antiga, que já nos tempos da Antiga Roma crescia às margens da Via Flaminia. Consideradas as melhores cerejas de todas, as Visciole têm um sabor intensíssimo, não muito doce, mas com um intrigante final de gosto amêndoado com uma bela sensação fresca e ácida que as tornam um ingrediente realmente versátil, que se presta a numerosos usos.

Muzighin decidiu expressar essa fruta fantástica criando produtos realmente únicos como o vinho, a aguardente, a compota de visciole e, por fim, a visciolata também chamada de visciole ao sol. É exatamente por isso que nós do Spaghetti&Mandolino decidimos trazer para a sua mesa os produtos Muzighin, pois representam a excelência da produção artesanal de todo um território.