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Fundada em 1984 em Puligny-Montrachet (Côte de Beaune), Chartron et Trébuchet deve a sua reputação de excelência ao domínio da vinificação, do envelhecimento e do engarrafamento dos grandes vinhos da Borgonha. No coração do "Triângulo de Ouro" da Borgonha (Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault), esta Maison foi inicialmente conhecida por seus grandes vinhos brancos, principalmente de Puligny-Montrachet, que representavam 75% dos vinhos vendidos na época.
De uma colheita para a outra, Chartron et Trébuchet estabeleceu sua assinatura e construiu uma sólida reputação pela qualidade. Com esse conhecimento, a Maison então expandiu sua gama para os vinhos tintos da Borgonha com a vontade de respeitar e perpetuar a imagem deste grande produtor de vinhos da Borgonha.