Sadivino

SaDiVino é a marca da Sociedade Agrícola Orlandi de Predappio, de Cristiano e Simona, que transmitem uma história longa 2 gerações de vinicultores. Uma paixão que nasceu com o avô Pasqualin, com quem Cristiano, quando criança, passava tardes inteiras na adega para ajudá-lo a cavar e vê, “tirar o vinho”, como se dizia no dialeto para indicar o trasvase dos tonéis para as damajuanas ou das damajuanas para as garrafas.

Como pano de fundo, o território de Predappio, fortemente caracterizado pela produção de ótimas uvas e, portanto, de bom vinho. A desenhar suas colinas argilosas estão, desde a antiguidade, os vinhedos que há séculos produzem um Sangiovese robusto. Este vinho tinto, típico das áreas romagnolas e produzido pela mesma variedade de uva, encontra nas colinas de Predappio sua área de eleição.
Neste território está localizada a SaDiVino, que nos conta novas histórias com seu néctar de Baco.

SaDiVino: uma curiosidade infantil se transforma em paixão

Das vinhas de propriedade, onde então Cristiano observava curioso quando criança, hoje produz uva Sangiovese e Albana.
 

A produção começou em 2011 com duas IGP e durante esses anos a atividade se ampliou e chegaram novas experiências. Atualmente, os vinhos em produção são seis tintos e dois brancos, todos provenientes de uvas de vinhedos situados nas colinas de Predappio e Predappio Alta.

Os vinhos são três Sangioveses em pureza, um Merlot em pureza e dois cortes com Cabernet e Merlot. Os brancos são Sauvignon e Chardonnay em pureza.

SaDiVino: respeito pelo meio ambiente e sensibilidade artística

Cristiano e Simona continuam a produzir com empenho e paixão seus vinhos, respeitando o território e as particularidades de cada vinha. As garrafas produzidas por ano são hoje 15.000, permanecendo, portanto, uma adega com uma pequena produção que ainda trabalha com métodos artesanais, como, por exemplo, longas macerações em tonéis de carvalho tronco cônicos e pisa manual.

Uma grande sensibilidade pela natureza que se transforma também em sensibilidade artística. Cristiano se lançou, de fato, em uma interessante colaboração com o artista predappiese Grota, nascida de um encontro em Forlì, durante uma exposição do artista. Eles foram tocados por uma centelha que fez surgir uma sintonia extrema e desde então nasceu uma colaboração entre vinhos e arte. Assim, o símbolo da SaDiVino assim como os rótulos dos vinhos produzidos, são assinados por Grota.