Bertolino

Bertolino: a história

Bertolino tem suas raízes no século passado, quando em 1945 em Omegna, às margens do Lago d'Orta, seu fundador Bartolomeo Bertolino decidiu, junto com sua esposa Antonietta, iniciar a atividade de comercialização de queijos produzidos nos pastos e nas laticínios dos vales vizinhos. Desde o início, a empresa se caracterizou por sua filosofia de pesquisa e seleção de queijos locais genuínos e típicos, produzidos de acordo com a tradição nos territórios doAlto Piemonte. Uma escolha, a de Bartolomeo, que uniu a paixão pelos produtos lácteos à dos territórios onde os diferentes queijos eram elaborados. É com a primeira metade dos anos setenta que a empresa vê um'crescimento significativo graças à entrada de Costanzo e Gianpiero, filhos de Bartolomeo e Antonietta, que decidiram continuar a paixão dos pais. Da atividade inicial de comercialização, a empresa se especializa na maturação de queijos típicos, expandindo os territórios de seleção de Cusio aos Vales da Ossola e até a vizinha Valsesia. O processo se torna, portanto, mais complexo, mas as competências adquiridas ao longo dos anos permitem aos irmãos Bertolino oferecer uma proposta de qualidade, muitas vezes única, a sua clientela. A empresa continua seu desenvolvimento e sua evolução graças à entrada da terceira geração, os filhos de Gianpiero. É deles a impulso à inovação tecnológica que permite, através da criação de uma nova fábrica, melhorar e aumentar a capacidade de maturação dos queijos de montanha. A gama de produtos oferecidos se amplia de forma considerável.

O Queijaria Bertolino: os 4 pilares do seu sucesso

Qualidade
Em Bertolino, a qualidade representa um elemento fundamental e característico.
Cada produto é selecionado, controlado e acompanhado em todas as suas fases de maturação ou de preparação, unindo as técnicas da tradição aos procedimentos higiênico-sanitários mais avançados para garantir segurança ao cliente final.

Segurança alimentar
A segurança alimentar é um dos pontos sólidos da empresa Bertolino. A inovadora fábrica produtiva permite que cada produto realize um percurso pré-estabelecido nas diferentes câmaras de maturação, de acordo com as diretrizes em termos de segurança alimentar.

Amor pelo território
A escolha de propor uma seleção de produtos das terras ossolanas, do cuneense e da Valsesia nasce da grande paixão pelo próprio território de origem. Um valor imprescindível em cada uma das três gerações Bertolino que conduziram a empresa até hoje.

Dedicação ao cliente
No centro da atuação de Bertolino está o cliente: é nossa preocupação ouvir suas solicitações, orientá-lo na escolha do produto e satisfazer suas necessidades.