Caseificio montano Val Passiria

O Caseificio Montano Val Passiria está localizado a poucos quilômetros de Merano. Na localidade montanhosa homônima, é produzido um queijo biológico muito especial, assim como o próprio território o gera, ou seja, naturalmente. O objetivo do Caseificio Montano da Val Passiria é justamente produzir alimentos naturais e saudáveis de alta qualidade segundo os critérios Bioland. Por essa razão, para produzir seus queijos, é utilizado apenas o leite proveniente das fazendas de montanha, estas sujeitas a severos e constantes controles para garantir sua qualidade.

O Caseificio Montano Val Passiria: os queijos

São produzidos diferentes tipos de queijos, desde os aromáticos até outros mais picantes, com nozes, pimentões ou pimenta, e queijos de massa mole como o Biancoblu, o Monteneve e os Masi Scudi. Cada um deles tem suas características, dadas principalmente pelos verdes pastos e flores que conferem todos os aromas e, portanto, o sabor da própria natureza.