Ricetta91

Ricetta91 é uma outra linda história de amizade, paixão e retorno à terra. A terra, desta vez, é a dos Colli Euganei em Monselice, na província de Pádua, e os protagonistas são Matteo e Luca, dois amigos desde pequenos, unidos pela mesma paixão indelével pela natureza e pela boa comida. E quando se fala de boa comida, refere-se tanto a saborosa quanto a saudável.

Ricetta91: tradição, genuinidade e agricultura sustentável

Matteo e Luca são dois jovens de formações diferentes, mas tinham um sonho em comum: um sonho chamado Ricetta91. Uma marca muito pessoal, uma fonte de ideias que deu vida às suas paixões e a muitos alimentos saudáveis e artesanais. Seu objetivo é oferecer a genuinidade através de matérias-primas de primeira qualidade, cultivadas e transformadas diretamente em sua empresa.
O projeto deles é ambicioso: Matteo e Luca começam criando um produto saudável e saboroso e evoluem o seu método de trabalho e seu estilo de vida, melhorando dia após dia. A harmonia de Ricetta91 pode ser resumida assim: a eficácia da qualidade e a cultura da tradição que abraçam o respeito pelo meio ambiente em um sistema que se mantém em perfeito equilíbrio.

Os Colli Euganei são um território peculiar para uma produção exclusivamente artesanal e em total ausência de qualquer produto químico. Matteo e Luca prestam uma atenção maníaca em operar segundo métodos sustentáveis, tanto do ponto de vista hídrico quanto energético. Uma vez coletadas as matérias-primas, eles se esforçam para transformá-las nas 24 horas seguintes, de forma que a frescura seja preservada e a máxima qualidade do produto garantida. Seus produtos representam o que há de bom para levar à mesa todos os dias, tanto no café da manhã quanto durante as refeições: compotas de verduras, de frutas, conservas e xaropes.

Matteo e Luca utilizam as receitas típicas da tradição culinária veneta, redescobrindo sabores e aromas perdidos ou que marcaram sua infância, mas tentando reinterpretá-las de maneira moderna para que se destaquem pela sua frescura.