St. Michael Eppan Kellerei

A Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano é hoje considerada um dos nomes mais importantes do Alto Ádige, uma verdadeira garantia para os amantes de vinhos alto-atígenos e não só, graças à sua forte capacidade de explorar ao máximo o caráter do seu território.

Kellerei St. Michael Eppan: união entre tradição e inovação

Fundada em 1907 por alguns viticultores que decidiram unir forças para melhorar a qualidade de seus rótulos, a Kellerei St. Michael Eppan é hoje uma realidade que conta com cerca de trezentos e cinquenta sócios, com uma produção anual que supera dois milhões de garrafas.

Esta cooperativa de vinhos conseguiu a cada ano conquistar um papel de protagonista dentro da realidade vitivinícola italiana. Um verdadeiro colosso, referência absoluta para todo o mundo produtivo não apenas alto-atígeno, que nunca decepciona graças a uma gama de confiabilidade única.

Hans Terzer, enólogo da Cantina dei Produttori di San Michele Appiano desde 1978, tem o grande mérito de ter direcionado a produção da cantina para uma produção de alta qualidade, baseando seu trabalho na atenção a cada detalhe, com uma perfeita união entre o valor da tradição e a importância da inovação.

A nova adega gravitacional de 30.000 m³, concluída em 2020, permite garantir um recebimento e uma elaboração das uvas moderna e eficaz. A Kellerei St. Michael Eppan é capaz de otimizar a diversificação e trabalhar individualmente as diferentes qualidades em tempos muito rápidos para preservar a qualidade do fruto.

Kellerei St. Michael Eppan: garantia de qualidade alto-atígena

A Kellerei St. Michael Eppan dedica-se com paixão a dar vida a grandes vinhos brancos e tintos, perfeita síntese deste fantástico terroir que permite o cultivo de diferentes grandes variedades de uvas. A cooperativa reúne cerca de 340 famílias de viticultores espalhadas em diferentes localidades nos arredores de Bolzano. As vinhas se estendem por um total de 380 hectares em territórios com características diferenciadas, sendo a maior parte delas no município de Appiano.
Na adega ocorre a metamorfose da uva. Uma união entre técnicas de vinificação antigas e inovadoras. O "respeito pelo fruto" é a regra mais importante para a produção de vinhos duradouros e de grande personalidade. A produção, totalmente guiada pelo Kellermeister Hans Terzer, é planejada através do estudo e valorização de cada vinhedo individual. As fermentações ocorrem em aço, com amadurecimentos que também podem ser feitos em grandes barris de carvalho ou em barricas. Do Gewürztraminer ao Müller Thurgau, do Sauvignon ao Riesling, do Pinot Bianco ao Lagrein, cada garrafa é a síntese perfeita da casta que a vê nascer. Vinhos frescos e vibrantes, caracterizados por uma clara conexão territorial e por uma qualidade média surpreendente.

Cada vinho assinado pela Kellerei St. Michael Eppan será capaz de transmitir um importante pedaço da história do Alto Ádige. É um vinho produzido com a paixão e o conhecimento que apenas um grande produtor pode oferecer. St. Michael Eppan conquistou um papel de protagonista no panorama vitivinícola da região, tornando-se conhecida no mundo como uma garantia territorial de excelência e elegância.