Cantina Colterenzio

A Cantina Colterenzio é uma das realidades cooperativas mais jovens do Alto-Adige, constituída por mais de 300 famílias de viticultores espalhados pelo território. É uma realidade, cuja missão é inteiramente vocacionada para a qualidade mais absoluta, e que pode se orgulhar de uma produção de incontestável excelência.

Cantina Colterenzio: um exemplo de sustentabilidade

A história da cantina Colterenzio começa em 1960, quando 26 viticultores decidem unir-se entre si, tornando-se assim independentes dos comerciantes de vinho, que na época costumavam determinar os preços de venda com muita firmeza.

Em 1979, torna-se diretor desta pequena cooperativa Luis Rafer, figura fundamental no desenvolvimento de Colterenzio. Luis, também à luz de suas viagens no Novo Mundo e de seus estudos, tornou-se portador de uma nova visão enológica no Alto-Adige, introduzindo novos padrões qualitativos e diminuindo os rendimentos na vinha, para ter uvas adequadas e realizar somente vinhos de excelência. Uma nova mentalidade, portanto, que foi transmitida a todos os sócios da cooperativa, que aos poucos aumentaram, chegando até hoje, onde são cerca de 300 os viticultores envolvidos no projeto Colterenzio.

Os hectares plantados são atualmente cerca de trezentos, e entre as fileiras, cada prática agronômica é estruturada para respeitar os ritmos da natureza e para exaltar o caráter peculiar do território e do fruto. Variedades autóctones e variedades internacionais crescem lado a lado, de modo que nos vinhedos encontramos uvas de Chardonnay e de Lagrein, de Merlot e de Schiava, de Gewürztraminer e de Cabernet, de Pinot noir e de Moscato giallo, de Pinot grigio e de Moscato rosa, de Sauvignon blanc e de Müller thurgau.

Cachos que nas modernas instalações de vinificação são transformados utilizando as tecnologias enológicas mais inovadoras, de modo a dar vida a uma gama de rótulos que realmente atendem a qualquer necessidade dos consumidores.

A Cantina Colterenzio é um lugar onde nada é deixado ao acaso, onde a energia elétrica é produzida localmente e onde a bela e nova estrutura é um exemplo de sustentabilidade para todo o setor vitivinícola nacional.

Cantina Colterenzio: onde o vinho encontra a excelência

As vinhas da cantina Colterenzio se desenvolvem principalmente em torno das áreas de Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano e Salorno. Um verdadeiro quebra-cabeça de vinhedos, situados a uma altura em relação ao nível do mar compreendida entre 250 e 550 metros, onde a composição do terroir varia de parcela para parcela. O clima é caracterizado por uma situação particular, que vê, de um lado, os Alpes servindo de barreira para os ventos mais frios, e, do outro, o Lago de Garda, com suas influências mais brandas; assim, criam-se as condições ideais para uma ótima amplitude térmica, que contribui para tornar as uvas muito aromáticas. Entre as fileiras, cultivam-se diferentes variedades internacionais e autóctones de uvas brancas e tintas, e os trabalhos sempre se harmonizam com os ritmos cadenciados pela natureza.

Na cantina, cada operação é realizada por gravidade, e a vinificação é acompanhada pelo olhar atento do mestre cantineiro, Martin Lemayr.

Colterenzio distingue-se por uma gama de vinhos onde a qualidade é o fio condutor de cada rótulo produzido. Não existem meios termos, porque cada garrafa deve ser a fiel representação do caráter de um território e da variedade de uva cultivada lá. Diferentes são as linhas de vinhos comercializadas, onde os produtos marcados como “Lafòa” alcançam picos de qualidade verdadeiramente invejáveis.