Jako Wine

Jako Wine é uma vinícola que se baseia na paixão e amor pelo vinho. Uma paixão que começou com um vinho degustado exclusivamente entre amigos e chegou a um produto compartilhado com os melhores conhecedores na Itália e no exterior.

Jako Wine: originalidade e inovação

Jako Wine é um projeto nascido em 2015 de uma ideia de Gianluca Berti, empresário bolonhês ativo no setor de transportes e logística, muito bem assistido por Severino Barzan ex-patrocinador da Antica Bottega del Vino em Verona, consultor para diversas realidades enológicas mundiais.
Personalidade eclética, especialmente reconhecida na França, onde a Revue du Vin em 1998 o homenageou como "homem do ano" apesar da cidadania italiana. Completam o quadro o prof. Valenti para a parte agronômica e o jovem enólogo Lorenzo Dionisi.

A pesquisa conduzida pelos especialistas de Jako Wine levou a identificar os melhores terroirs, onde se encontram as melhores uvas. Desde a preparação do solo até a gestão da vinícola e a colheita manual, tudo é gerenciado com uma lógica de perfeição maníaca. O resultado final é um produto de alta qualidade.

Parte-se então do vinho, ou melhor, da ideia do vinho a ser proposto ao mercado, para ir à caça do vinhedo perfeito com a vinícola a ser gerida em aluguel e sob a rigorosa supervisão dos técnicos da empresa em cada fase do processo produtivo.

Começam com o Oltrepò pavese, focando assim no melhor pinot noir italiano para a produção de espumantes método clássico, ao qual se junta com o Vêneto para a produção de uvas autóctones e internacionais com a supervisão do prof. Valenti para uma produção total de cerca de 20.000 garrafas.

Jako Wine: vinhos dos melhores Terroirs

Os melhores Terroirs, onde se encontram as melhores uvas, identificados pela Jako Wine são:

Oltrepò Pavese: uma área montanhosa de beleza incontaminada, com solo argiloso-calcário cujos microelementos têm contribuído por séculos para o cultivo das melhores variedades; qualidade testemunhada desde a época pré-romana pelos escritos de Plínio, Estrabão e Virgílio.
Situado na Lombardia, deve seu nome à peculiaridade de estar ao sul do rio Pó, no pleno Apennino Setentrional.
Zona de grandes tradições e cultura, entre mar, apennino e planície, produz mais de 70% dos vinhos D.O.C.

Valpolicella: representa uma das áreas mais prestigiadas do panorama vinícola italiano.
O mesmo nome deriva de "val polis cellae" - "o vale das muitas cantinas", confirmando uma atividade vinícola florescente desde a antiguidade.
Localizada ao norte de Verona, limita-se com o Lago de Garda e é protegida ao norte pelos Monti Lessini. A encantadora paisagem montanhosa é dominada praticamente em toda parte pelos vinhedos. As características únicas do terroir são a base da extraordinária tipicidade de seus vinhos.

Província de Verona: terra de antigas tradições vitivinícolas. Aqui, ao longo dos séculos, conseguiu-se preservar as variedades autóctones, garantindo uma excelência imutável dos vinhos produzidos.
Terroirs ricos e variados, derivados de depósitos de origem glacial, conferem às vinhas propriedades peculiares e conotações sensoriais únicas. A produção está situada a alguns quilômetros ao sul do lago de Garda, uma área de clima ameno, berço de uma viticultura ilustre, única e variada.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: A mais elevada expressão do prosecco vem da DOCG que inclui 15 municípios colinares históricos entre Conegliano e Valdobbiadene. Este território, de uma beleza desarmante, distingue-se por uma paisagem cultural de valor único. É o fruto do trabalho manual que caracteriza uma viticultura considerada “heroica”, da qual deriva uma antiga tradição espumantística, desde 1876.