Grimaldi

Grimaldi é uma vinícola de gestão familiar que oferece excelentes vinhos típicos piemonteses, expressão direta da extraordinária variedade enológica e de um terroir único.

Grimaldi: quatro gerações de viticultores

A história dos Grimaldi tem raízes nas tradições agrícolas das Langhe, no Vale Talloria, no início do século XIX, quando os campos de trigo cresciam entre as fileiras de vinhedos e cada fazenda tinha, ao lado da adega, o estábulo onde eram criados os exemplares da prestigiosa Fassona Piemontese. O avô Giuseppe cultivava uvas excelentes de dolcetto, a casta principal da região de Diano d'Alba, que, após a colheita, carregava na carroça e levava ao mercado de Alba, onde eram compradas pelos vinificadores.

No pós-guerra, o filho de Giuseppe, Carlo Grimaldi, começou a engarrafar sob o nome da família. Iniciaram-se os trabalhos de modernização da empresa agrícola e de racionalização dos vinhedos para valorizar as expressões varietais das uvas indígenas e elevar a qualidade dos vinhos produzidos. Com visão e intuição, Carlo compreendeu a importância que a casta nebbiolo teria na enologia piemontesa e depois na internacional. Foi no início dos anos 50 que foram engarrafadas as primeiras safras de Barolo e Barbaresco, que ainda hoje representam os vinhos de destaque da vinícola e fazem de Grimaldi uma realidade histórica das respectivas denominações.

Em 1967, foi construída a nova adega na localidade Groppone, ainda hoje sede da atual empresa vitivinícola. O Groppone, do piemontês grupun, é uma longa crista de colina cercada por vinhedos que fazem parte do Sorì do Montagrillo. Entre os anos 70 e 80, os Grimaldi adquiriram vinhedos de nebbiolo de Barolo no município de Roddi, cru Bricco Ambrogio; em Diano d'Alba, dentro do cru Sorano; e plantaram o vinhedo Bricco San Biagio em La Morra. Com a entrada do neto Luigino Grimaldi, nos anos 80 e 90, os vinhos Grimaldi começaram a ver uma expansão além da península, com uma comercialização no exterior, mesmo além das fronteiras europeias.

Em 2013, entrou em cena Elias, filho de Luigino, com a importante tarefa de continuar um século de tradição vitivinícola em uma das terras mais vocacionadas do mundo para a produção de vinhos.

Há quatro gerações, a família Grimaldi cultiva os melhores vinhedos de Langhe e Roero, engarrafando as denominações mais prestigiadas da região: Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto di Diano d'Alba e Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Roero Arneis, Gavi, Moscato d'Asti e Langhe Chardonnay.

Vinhos Grimaldi: um encontro entre paixão e emoções

Em mais de um século de trabalho na vinha, em estreito contato com a terra e a videira, os Grimaldi aprenderam a reconhecer as áreas mais vocacionadas, que valorizaram plantando as melhores variedades em relação a solos, altitudes, microclimas e exposições.
O estilo dos vinhos Grimaldi respeita a tradição, exaltando as características frutadas e aromáticas das uvas das Langhe e Roero, cuja vinificação é conduzida de maneira delicada, sem forçaduras, com o objetivo de obter vinhos bem estruturados mas prontos, com ótimo corpo e excelente degustação. As uvas são transferidas para a adega imediatamente após a colheita manual e são esmagadas e desengaçadas ainda frescas de forma suave, a fim de preservar os bagos o mais íntegros possível e favorecer boas transferências de mosto-casca.

O objetivo da adega Grimaldi é favorecer a videira no alcance da maturação perfeita dos cachos.
A colheita é totalmente manual, calibrada de acordo com os tempos de maturação das castas individuais e das parcelas individuais, para levar à adega uma fruta fresca e fragrante, capaz de transferir as características da casta do terroir para o copo.

Os vinhos assinados Grimaldi são o resultado de um trabalho cuidadoso na vinha, do esforço entre as fileiras, da experiência na adega, da tradição e do confronto com os gostos do mercado. Vinhos típicos, aromáticos, capazes de expressar seu próprio Terroir com elegância, sem nunca abrir mão da simplicidade e da facilidade de degustação.