Cantine Dei

Cantine Dei è uma realidade vitivinícola que tutela e promove o território no total respeito pelo meio ambiente, permitindo que você deguste vinhos equilibrados que expressem as características do Terroir.

Cantine Dei: fortes raízes históricas com uma visão inovadora

Cantina Dei nasce em 1964 quando Alibrando Dei adquire os terrenos de Bossona, na zona de Montepulciano, na Siena, onde planta a primeira vinícola. Os terrenos revelam imediatamente características ideais para a produção de grandes vinhos tintos.

Nos anos '70, a família Dei expande a atividade adquirindo também os terrenos de Martiena.
A primeira garrafa de vinho tinto Nobile di Montepulciano chega em 1985, ano de colheita excepcional. A empresa Dei continua a gerir a vinícola, conciliando sabedoria e tradições vitivinícolas antigas com modernidade e inovação.

A vinícola sempre soube renovar-se, mantendo-se fortemente ancorada às suas raízes e ao profundo respeito pelo território; gere a vinha de forma atenta, trabalhando cada vinhedo com fertilizantes orgânicos, usando fermentação natural e leveduras indígenas.

Para Cantine Dei, o vinho é um patrimônio que, assim como o território, deve ser protegido. De fato, as peculiaridades do Terroir são valorizadas para produzir um vinho equilibrado e de qualidade.

A missão da empresa Cantine Dei é proteger e promover o território no total respeito pelo meio ambiente. Buscando compreender a história e a cultura que são necessárias para produzir uma garrafa de vinho com características únicas do Vino Nobile: essa é uma maneira de apreciar a região de Montepulciano.

Vinhos Cantine Dei: vinhos equilibrados e de qualidade

A Empresa Cantine Dei utiliza uvas autóctones da Toscana, como o Sangiovese, variedade base da zona do Chianti, combinando-o com o Canaiolo negro, uma uva que confere suavidade ao vinho tinto. Entre as variedades internacionais, são plantadas uvas frutadas como Merlot e Cabernet Sauvignon. Com esses pressupostos, nasce o famoso vinho tinto Nobile di Montepulciano Bossona.

A empresa também produz um vinho branco fresco e com um retrogosto mineral, o Martiene. Da união do Sangiovese com o Merlot e o Sauvignon, nasce o blend Sancta Catharina, com notas finais de chocolate e especiarias.

O método de gestão da vinha é o da zonificação: trabalhar em cada vinhedo individualmente, de modo que cada vinho se identifique com o seu vinhedo de origem.

Cantine Dei cuida de cada vinhedo com sábia paixão, acompanhando as uvas em seu ciclo natural de maturação. Após selecionar os cachos, mantendo-se abaixo dos valores por hectare previstos pelo regulamento, ocorrem vinificações diferentes e específicas para valorizar o Sangiovese e produzir um vinho equilibrado que expresse as características do terroir.

Cantine Dei, graças a esse trabalho atencioso e meticuloso, permite que você deguste excelentes Montepulciano DOCG e Toscana IGT: vinhos premiados e reconhecidos inclusive com os Prêmios de The Wine Hunter.