Le Guaite di Noemi

A história da empresa agrícola Le Guaite di Noemi é uma história de família e de paixão, de tradição e de amor pela terra, a da Valpolicella, onde a natureza é protagonista. Imagine os cachos de uva maduros sob o sol, o cheiro do mosto fermentando, o silêncio religioso que reina dentro da barricaia… aqui é exatamente onde estamos, imersos na grande tradição vitivinícola do famoso vale veronês.

Le Guaite di Noemi: da Valpolicella uma história de família

A história da empresa é contada por Noemi Pizzighella, que já está no comando do negócio há mais de quinze anos, graças ao seu imenso e inesgotável amor pela terra e seus frutos. Tudo começou em 1987, quando Stefano Pizzighella decidiu comprar um pequeno moinho para iniciar a produção de azeite, aproveitando alguns hectares de olival da família localizados nas colinas da pequena comuna de Mezzane di Sotto. Após alguns anos, a família continua a investir na terra e planta a vinha na parte mais alta das colinas, chamada Le Guaite.
Em 2002, quando os vinhedos finalmente começam a ser produtivos, a empresa encontra a ocasião certa para iniciar a vinificação dos vinhos típicos da Valpolicella, vinhos ricos em história, aromas e tradição, de valor incalculável.

Apenas 10 minutos ao norte de Verona, entre a Lessinia e o Lago de Garda, entra-se no mundo encantado da Valpolicella, uma terra que poderia ser chamada de mágica, quase mística, e que desde o século V a.C. tem sido o palco da mais bela história de amor já contada: aquela entre o homem e a vinha. Hoje, a Valpolicella doou à tradição vinícola italiana vários exemplares de grande respeito: vinhos como o Recioto, o Valpolicella Superiore, o Valpolicella Ripasso e o nobre Amarone são considerados únicos por sua elegância e intensidade, sempre fiéis à tradição e conseguindo destacar-se entre a massa.

Desde o princípio, a empresa agrícola Le Guaite fez um longo caminho, também graças ao amor pela terra da Valpolicella e por seus frutos que nunca deixou de crescer, com o objetivo de projetar os vinhos do território também no panorama internacional.

Os vinhedos de Le Guaite di Noemi

Os vinhedos da empresa agrícola Le Guaite estão localizados nas colinas de Mezzane di Sotto, onde está situada a pequena, mas eficiente, adega da família e o moinho, sempre abertos e prontos para receber curiosos e apaixonados por sabores autênticos e tradição, mostrando-lhes o que a terra e a paixão da família são capazes de criar.

Os vinhos de Le Guaite di Noemi

Le Guaite di Noemi oferece vinhos dignos de nota, como o Amarone della Valpolicella ou o Tano. Trata-se de vinhos da tradição com cor intensa, aromas ricos em nuances e um gosto suave e sedutor, salgado e fresco. Os vinhos de Le Guaite di Noemi são perfeitos para acompanhar muitos alimentos, como carne, queijos curados e caça.
Vinhos tão ricos só são possíveis de serem produzidos graças ao solo da Valpolicella, calcário e ferroso, contendo minerais, olivina, piroxênio e solo vulcânico.
A colheita começa a partir de meados de setembro, para que a uva seja prensada e deixada a criomacerar e fermentar a temperatura controlada com leveduras cultivadas. O vinho é envelhecido por um longo período, exatamente como exige a tradição, tornando cada garrafa uma peça única.