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No coração do vale padano, em território lombardo, em Lodi, nasce a história de Pozzali Lodigrana. É aqui que, em 1947, três jovens irmãos decidem se lançar em um empreendimento no setor lácteo e se tornam empreendedores. A família deles sempre esteve ligada à agricultura e ao território, e eles decidem dar continuidade a essa ligação à sua maneira.
De Lodigrana a Bella Lodi: a história de uma paixão
Inicialmente, os irmãos estruturam sua primeira queijaria dentro da fazenda do pai, e é aqui que começam a transformar o leite, fruto da sua produção e da de algumas propriedades vizinhas. Imediatamente, a queijaria tem um grande sucesso.
Uma dezena de anos mais tarde, em 1958, o segundo filho Giovanni Pozzali inaugura a nova queijaria em Casaletto Ceredano, na província de Cremona, a poucos quilômetros de Lodi. Nos anos 90, a empresa, que já se chamava Lodigrana, cresce e se diversifica, adquirindo cada vez mais experiência e importância. Na verdade, a queijaria aperfeiçoa sua tecnologia alimentar, que lhe permite garantir qualidade e higiene.
Lodigrana cresce até chegar ao lançamento da especialidade queijeira que traduz em sabor essa história familiar: Bella Lodi, um tributo sincero ao passado milenar da terra lodigiana. Após inovações e ampliações, a fábrica se destaca no setor lácteo italiano.
A excelência da cadeia Bella Lodi
O elemento central que distingue Bella Lodi é justamente a tradição. Os queijos produzidos têm uma forte ligação com o passado, tanto por certas características exteriores, como pelo método de produção. O objetivo principal sempre foi a qualidade: o leite é o ingrediente fundamental para seus produtos e é controlado durante o ano todo.
São objeto de verificação a alimentação das vacas dos criadores, a saúde, o bem-estar desses animais, as condições de transporte dos queijos do local de produção até a mesa dos consumidores. Se a tradição é importante, a inovação é igualmente fundamental. Acompanhar os tempos e as tecnologias permitiu a Bella Lodi se destacar pela qualidade, e a prova disso são as máximas certificações internacionais que obteve, como a do British Retail Consortium, do International Food Standard e do SGS.
A inovação também lhes permitiu evoluir em direção à sustentabilidade: as embalagens são 100% compostáveis e 100% recicláveis, respeitando assim o meio ambiente e respondendo às necessidades do nosso planeta.
Bella Lodi: queijo sem lactose
A certificada ausência natural de lactose é mais um passo inovador que torna a queijaria Bella Lodi ainda mais revolucionária (aqui você encontra todos os queijos sem lactose).
Com um sabor marcante, mas nunca invasivo, Bella Lodi é ideal para enriquecer pratos de massa, saladas, carpaccios e receitas da tradição italiana. Perfeito ralado sobre macarrão fresco, risotos ou sopas, é excelente também em lascas, acompanhado de mel, mostardas ou vinhos tintos encorpados.
Uma ideia gourmet? Experimente com um fio de azeite extravirgem e algumas gotas de vinagre balsâmico tradicional: uma explosão de sabores tipicamente italianos.
Por que escolher Bella Lodi
Origem controlada: leite exclusivamente local
Produção tradicional: métodos artesanais e respeito pela maturação natural
Sem lactose: digerível e adequado para todos
Sustentabilidade: cadeia curta e respeito pelo meio ambiente
Versatilidade na cozinha: desde o ralado até a degustação em lascas
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