Mamma Mia!

A genuinidade do made in Italy ao alcance de um clique

Coloridos, convidativos e irresistíveis, os sucos de frutas e as compotas de Mamma Mia! nasceram para surpreender: basta um olhar para se apaixonar por um catálogo feito exclusivamente com as frutas do território siciliano, desde o pistache verde de Bronte DOP até a Amêndoa d’Avola, das laranjas de Ribera à tangerina tardia de Ciaculli, com algumas renomadas exceções provenientes também do norte (como a noz de Piemonte IGP). Com água na boca, não se pode deixar de buscar uma degustação escolhendo Mamma Mia! entre compotas, marmeladas, néctares e gostosas cremes para espalhar, entre os quais se destaca a Crema al Cannolo, original e única pelo seu sabor inconfundível. 

O segredo da boa execução das preparações Mamma Mia! está no método de processamento, realizado em baixas temperaturas, a vácuo e em tempos rapidíssimos, de modo a não alterar as matérias-primas utilizadas: o objetivo dessa cuidadosa atenção à qualidade é fazer exclamarem “Mamma mia!” a quem provar pela primeira vez as criações desta jovem e dinâmica empresa artesanal.

As receitas Mamma Mia!

Após diversos tentativas na fase de lançamento do projeto, a empresa encontrou a fórmula certa para valorizar a restrita seleção de ingredientes escolhidos, utilizando máquinas de última geração para processá-los: em detalhes, Mamma Mia! produz compotas extras de morangos e moranguinhos silvestres, frutas vermelhas, pêssegos, figos e damascos, marmeladas de laranjas e tangerinas, néctares com um teor de frutas entre 60 e 65%, bem superior ao limite normativo para a definição de “néctar”.

As cremes para espalhar, por sua vez, contêm uma porcentagem entre 40 e 50% de frutas secas, com poucos ingredientes adicionais (como, por exemplo, açúcar de cana); para a já citada Crema al Cannolo, a empresa utiliza ricota de ovelha fresca, chocolate e laranjas cristalizadas, conferindo à mistura um sabor excepcional de cannolo siciliano. Ao mesmo tempo, não são utilizadas lecitinas, conservantes ou corantes.

Todos os produtos Mamma Mia! são também acidificados, quando necessário, com suco de limão de Siracusa IGP, novo referência ao território insular que enfatiza o profundo laço entre os produtos recém-elencados e as tradicionais delícias sicilianas. Experimente para crer.