Cantina Sandro De Bruno

A vinícola está situada a 600 metros acima do nível do mar, em solos vulcânicos do Monte Calvarina, na região do Lessini Durello e Soave DOC, produz vinho com paixão há três gerações, com uma visão de sinergia e harmonia com a natureza, com o objetivo de interpretar e valorizar as variedades autóctones desta área, criando um produto que preserva a tradição e a identidade do nosso território. 

A Empresa Agrícola Sandro de Bruno, conduzida por Sandro Tasoniero e sua esposa Marina Ferraretto, foi fundada em 2002 com o objetivo de produzir vinhos que representem da melhor forma a vocação do território onde nascem.

imerso na zona do Soave e dos Montes Lessini

Entre os municípios de Montecchia di Crosara e Terrossa di Roncà, terras vulcânicas e particularmente vocacionadas, que oferecem uma paisagem espetacular. Paixão, dedicação e respeito pela natureza são os pilares fundamentais que orientam o trabalho e os processos empresariais e produtivos. A Empresa Sandro De Bruno busca propor uma ideia pessoal e simples de vinho, extraindo do território todas as peculiaridades que a videira pode oferecer. Na vinícola, assim como na vinha, é garantida a máxima atenção e cuidado com a qualidade do produto, resultando em vinhos de longa duração e em constante melhoria, capazes de emocionar ao longo do tempo. 

Sustentabilidade, Ecologia e Proteção do meio ambiente natural

O objetivo é criar um vinho capaz de preservar a tradição e expressar da melhor forma a identidade do território. A empresa acredita fortemente no respeito pela natureza, pelo tempo e pela tradição. A tarefa é preservar e valorizar o território e deixar uma recordação que continue a emocionar. Trabalhamos aplicando os princípios da Agricultura Integrada e Sustentável em todos os processos que nos permitem obter nosso vinho, da vinha à vinícola. Isso envolve o uso de técnicas agrícolas ecologicamente sustentáveis e compatíveis com a proteção do meio ambiente natural para preservar os recursos naturais. Assim, as intervenções são reduzidas ao mínimo necessário, voltadas apenas para as necessidades e destinadas à busca de um equilíbrio natural e estável, sem interferências na natureza. As adubações são apenas do tipo orgânico e certificado, sem qualquer produto de síntese química, assim como a remoção de ervas daninhas na vinha, que é feita sem o uso de herbicidas sintéticos. A experiência ensinou que, ao fazer isso, além de não obstruir os biorritmos naturais das plantas e dos seres vivos, no tempo se obtêm melhores resultados em termos de qualidade e saúde para o consumidor, além de ser socialmente e eticamente correto, integrando o bem-estar das pessoas com o da terra. O que fundamenta esse método de trabalho é a vontade de seguir a evolução natural dos elementos para permitir que as espécies animais e vegetais completem seus processos naturais, que encontram um equilíbrio graças ao trabalho de milênios.

Elementos fundamentais

Os elementos fundamentais que sustentam o trabalho são o compromisso, a constante pesquisa e a inovação, assim como o respeito e o cuidado com os tempos, ritmos e processos evolutivos. Tradição e tecnologia se encontram e participam sinergicamente na transformação das uvas em vinho. Através do uso de maquinário inovador e da aplicação de tecnologia física não invasiva, as uvas são prensadas de maneira suave e delicada, sem risco de rasgar as bagas, lembrando assim a tradicional pisa das uvas com os pés. O uso dessa tecnologia também permite controlar e manter uma temperatura constante muito baixa durante o processamento das uvas e, através do uso de produtos não invasivos, como o nitrogênio, pode-se limitar a doses minúsculas o uso de antioxidantes para conservação.

Acreditamos fortemente e quisemos investir nessas tecnologias inovadoras para obter vinhos o mais fiéis possível à tradição: genuínos, saudáveis e, consequentemente, de qualidade.