Antica Bottega Siciliana

A essência de Antica Bottega Siciliana nasce do amor pela Sicília.
Esta empresa agroalimentar nasceu com o objetivo de descobrir e valorizar o território, a cultura através dos produtos e das pessoas que os produzem.

Retorno às raízes

Salvatore Novara, movido pelo amor à sua terra, deu vida a um projeto que funde raízes familiares e ambições europeias.
De volta à Sicília após experiências na França e em Roma, dedicou-se a fazer prosperar a empresa da família, levando os tesouros sicilianos a cada canto da Europa.

A amada Sicília

Descobrir, contar e valorizar os produtos da enogastronomia siciliana são os pilares da sua missão.
Cada produto oferecido é um tesouro que encarna o território e a cultura siciliana.
Comprometem-se a criar uma ponte entre as tradições enraizadas e as novas fronteiras da inovação, abrindo as portas do seu mundo gastronômico a todos os amantes da Sicília.

As receitas da vovó

Da seleção das melhores matérias-primas nasce a sua linha de antipasti, fiel guardiã das clássicas receitas transmitidas pelos avós.
Produtos prontos para uso, inspirados nas tradições camponesas sicilianas, um retorno ao gosto autêntico e às origens da nossa terra.

A caponata, uma das propostas da Antica Bottega Siciliana

Esta delícia agridoce, da qual existem pelo menos trinta e cinco variantes, composta por berinjelas, tomate, aipo, cebola, azeitonas, alcaparras e um molho único de açúcar e vinagre, é uma história toda siciliana de aromas, ingredientes e tradições únicas.

A origem da caponata se perdeu no tempo, mas conta-se que o termo derive de "capone", que indica o peixe-lampuga, um peixe precioso.

Os segredos da caponata da Antica Bottega Siciliana residem na seleção cuidadosa dos ingredientes e na sua combinação seguindo os ritmos naturais das estações.