Il Trachio

A fundadora da Trachio, Leonora, nos contou com nostalgia sobre uma lembrança que a levou a iniciar sua aventura: os dias em que ela e seu avô preparavam o macarrão caseiro para toda a família durante as festas.

Bastavam somente farinha e água, misturados com cuidado e deixados secar de maneira engenhosa, aproveitando a corrente de ar entre duas janelas opostas.

Os ensinamentos do avô a guiaram até que decidiu produzir pasta que mantivesse o mesmo sabor genuíno da feita em casa, mas em larga escala.
 

Toda a artesanalidade do feito em casa

A empresa está localizada no Vêneto e nasceu com a ideia de criar produtos que refletissem os valores de genuinidade e tradição que Leonora herdou do avô. O principal desafio era manter o espírito artesanal das receitas originais, enquanto se adaptava às necessidades do mercado moderno.

A solução? Encontrar um equilíbrio entre tradição e tecnologia, usando métodos de produção que respeitassem os tempos naturais, mas integrando também as novas tecnologias para garantir segurança e qualidade.
 

Especiarias e ervas aromáticas

Durante seu percurso, ela também se dedicou à exploração das infinita potencialidade que as especiarias e ervas aromáticas podem oferecer.

A pesquisa levou Leonora a descobrir que, nas antigas civilizações, as especiarias não eram utilizadas apenas para temperar os pratos, mas também por suas propriedades benéficas para o organismo.

Encantada com esse saber, decidiu que sua empresa se tornaria um ponto de encontro onde a tradição culinária encontra a ciência natural, onde cada especiaria selecionada para seus produtos não é apenas um ingrediente, mas um pequeno tesouro de bem-estar.
 

Um prato de macarrão para o bem-estar

O objetivo de Leonora tornou-se criar algo que fosse mais do que um simples alimento: uma mistura de sabor, tradição e bem-estar.

Ela conseguiu em sua missão, unindo o sabor autêntico e inconfundível das preparações artesanais à riqueza nutricional de especiarias e ervas aromáticas.

Cada escolha, desde o açafrão até a pimenta, do orégano ao alecrim, é fruto de estudos cuidadosos e de experimentações apaixonadas, voltadas para encontrar o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde.

Essa abordagem inovadora não apenas enriqueceu o perfil gustativo de sua massa, mas também introduziu uma nova dimensão no mundo alimentar, onde comer bem significa cuidar de si mesmo em 360 graus.
 

Por um mundo mais verde

O compromisso de Leonora com o meio ambiente se traduz em processos produtivos que consomem pouca energia elétrica e em embalagens completamente recicláveis e compostáveis.

Com Trachio, cada refeição se torna uma experiência sensorial e saudável, uma viagem através das tradições culinárias e da natureza, unindo passado e futuro em cada garfada.