Sapori di Valeggio

Sabores de Valeggio è um pastifício artesanal situado na deslumbrante aldeia de Valeggio sul Mincio, um magnífico vilarejo onde cada tortellini conta uma história de tradição e paixão. 

Aqui, os Tortellini de Valeggio são feitos com máquinas altamente tecnológicas, mas o verdadeiro ponto forte são os conhecimentos e a paixão que as Pessoas colocam no produto feito à mão.
É a experiência de Enza e a inovação de Veronica, a proprietária da empresa, que se fundem para levar adiante essa tradição.
 

Sabores de Valeggio: a magia do feito à mão

O nosso Tortellino de Valeggio è uma delícia única, caracterizada por uma massa finíssima e um recheio delicado, mas saboroso. Esta obra-prima culinária è fruto da seleção meticulosa das melhores matérias-primas por Veronica e Enza: sua experiência e dedicação garantem um produto de alta qualidade que encerra os sabores autênticos da nossa terra.
 

A lenda de amor dos Tortellini de Valeggio

O nascimento do Tortellino de Valeggio è envolto em uma romântica lenda.
Conta-se que Silvia, uma bela ninfa do rio Mincio, se apaixonou pelo nobre Malco, criado de Giangaleazzo Visconti. Para selar seu amor, Silvia presenteou Malco com um lenço de seda dourado atado. No entanto, o ciúme de Isabella, que também estava apaixonada por Malco, levou à acusação de feitiçaria contra Silvia e à prisão de Malco. A história narra que Silvia conseguiu libertar Malco, e juntos se lançaram no rio Mincio, onde viveram para sempre felizes e livres.

Desde então, as mulheres da aldeia recriam este nó: amassando, esticando a massa à mão, adicionando um recheio saboroso. Esta então era atada como o lenço lendário para recordar esta história de amor.
 

Um pastifício feminino

Enza, com seu toque de verdadeira Mestra Pastaia, garante que cada tortellini seja uma obra de arte, com uma massa fininha atada de acordo com a tradição.
Com sua longa experiência, ela guia a equipe de produção desde a escolha dos materiais até a dosagem dos ingredientes. Sua habilidade em preparar os tortellini è um verdadeiro espetáculo: cada quadrado de massa é atado com precisão, encerrando um recheio saboroso e perfeitamente equilibrado. A severidade e a doçura de Enza garantem que cada fase da produção respeite a tradição, oferecendo aos nossos clientes um produto excelente.

Sabores de Valeggio não è apenas uma marca, è uma experiência de sabor que traz consigo a história, a tradição e a paixão do nosso território.