Be My Ghee

O Caseificio Zanchetta conta uma longa história de paixão e maestria.

Tudo começou em 1946, quando Aurelio, de volta da guerra, aprendeu a arte queijeira em uma histórica laticínio em Casale sul Sile, Vêneto.

O Caseificio Artigianale da família Zanchetta foi então inaugurado em 1972 e há mais de quarenta anos a atividade continua graças à dedicação dos filhos e, dos netos, que buscam combinar a tradição artesanal com a inovação das tecnologias mais modernas.

De fato, a cada ano, uma ampla gama de queijos de ótima qualidade é renovada e proposta, refletindo o amor, a criatividade, a competência e a contínua busca por inovação da família Zanchetta.
 

O nascimento de Be My Ghee

O Caseificio Zanchetta garante aos clientes apenas produtos de alta qualidade, por isso possui uma estrutura dedicada à pesquisa e desenvolvimento que trabalha e estuda incessantemente para introduzir inovações nos produtos e nos processos.

Be My Ghee nasce com o objetivo de satisfazer todos os consumidores atentos à saúde e à alimentação, respeitando a sustentabilidade ambiental.

São utilizadas tecnologias avançadas e inovadoras que permitem reduzir os custos de tratamento, diminuindo o consumo de água, energia e tornando tudo mais sustentável.

Além disso, os processos de armazenamento e refrigeração são otimizados para prolongar a durabilidade dos produtos e melhorar a competitividade no mercado.

O Caseificio se compromete a manter estritos padrões de qualidade, selecionando cuidadosamente os ingredientes e garantindo a completa rastreabilidade ao longo de toda a cadeia produtiva.
 

Os fundadores de Be My Ghee

Os fundadores desta marca são Marta Zanchetta e Alex Cavaglià.

Marta, nascida em 1994, cresceu na empresa da família, o Caseificio Artigiano Zanchetta, cuidando da área de marca e comercial, enquanto Alex, nascido em 1991, sempre esteve imerso no mundo da comida e agroalimentar, gerindo uma agropecuária em Marostica com seus pais.

Em 2018, Marta, graças à sua paixão pela culinária natural e oriental, junto a Alex, que desde jovem entrou na equipe do caseificio cuidando da produção gastronômica, e ao pai Riccardo, começa uma viagem de descoberta do ghee com o objetivo de promover seus valores, propriedades benéficas e os numerosos usos na cozinha.

Assim nasce a marca "Be My Ghee", dando vida ao primeiro ghee do Caseificio Artigiano Zanchetta.
 

Be My Ghee é sustentável!

As vacas das quais o laticínio obtém o leite são "Grass Fed", ou seja, são alimentadas principalmente com pasto de alta qualidade proveniente de pastagens orgânicas. Durante a transumância, alimentam-se de pasto fresco, enquanto no inverno consomem o feno produzido diretamente pela empresa agrícola. Quanto aos bezerros, estes permanecem com suas mães até o desmame completo.

O Caseificio possui a certificação orgânica que garante o máximo bem-estar dos animais, permitindo que as vacas leiteiras vivam sem estresse e produzam leite de qualidade superior.

A cadeia produtiva é rigorosamente controlada e os criadores seguem padrões e protocolos rigorosos.

O principal objetivo é manter essa convivência natural, garantindo um ambiente saudável. Além disso, são adotadas técnicas de criação inovadoras que valorizam a proteção dos animais e asseguram uma alimentação segura e sustentável.