Moro Pasta

O Pastificio di Chiavenna nasceu em 1868, no coração do centro histórico de Chiavenna, na Valtellina, com seu moinho e pastificio para a produção de massa alimentícia.

Guiada pela família Moro por cinco gerações, esta realidade conseguiu conjugar a experiência de séculos de produção com uma visão moderna, tornando-se um ponto de referência no setor de massa alimentícia e mantendo ao longo do tempo uma forte conexão com o território, combinando a tradição artesanal à constante inovação.

Nos anos 60 do século passado, o Pastificio se transferiu para uma nova sede, às portas da cidade, modernizada e adequada para responder às crescentes demandas do mercado, permitindo a expansão da estrutura, mas mantendo firmes os métodos tradicionais que sempre caracterizam a qualidade de seus produtos.
 

Moro Pasta: uma história de crescimento e modernização

Um dos produtos mais célebres do Pastificio di Chiavenna é certamente representado pelos Pizzoccheri della Valtellina IGP MORO, a histórica e inconfundível caixa laranja, que desde 2016 obteve o reconhecimento do prestigioso marca IGP.

Esta denominação Indicação Geográfica Protegida garante que cada Pizzocchero da Valtellina IGP seja produzido de acordo com padrões rigorosos de qualidade, respeitando a receita tradicional e o respectivo regulamento.
A marca IGP testemunha o vínculo com o território e a paixão pela tradição culinária da Valtellina.

Além dos Pizzoccheri, o Pastificio ampliou sua gama com massas especiais: massa com trigo sarraceno, massa com centeio e massa de leguminosas, ingredientes que expressam a autenticidade da tradição alpina.
 

Um líder na inovação alimentar
 

No decorrer da sua história, o Pastificio di Chiavenna não se limitou a preservar o sabor e a tradição, mas conseguiu se destacar no mercado ao longo do tempo também graças à inovação.

Hoje a empresa é reconhecida internacionalmente não apenas pela qualidade de suas massas especiais, mas também pela produção de massa dietética e para crianças, colaborando com as principais marcas internacionais.
 

Um reconhecimento de excelência: a inscrição no Registro das Empresas Históricas
 

O prestígio do Pastificio di Chiavenna foi recentemente consolidado pela inscrição no Registro das Empresas Históricas, uma honra concedida pelas Câmaras de Comércio às empresas que conseguiram transmitir competências e valores através das gerações.

Este reconhecimento celebra o longo percurso do Pastificio e sublinha sua contribuição para a manutenção de uma tradição gastronômica que tem raízes sólidas e profundas.

O certificado não só atesta a historicidade e a continuidade geracional da empresa, mas também a capacidade de inovar respeitando as tradições e o seu contributo para o território.
 

Tradição, saúde e sustentabilidade
 

Moro Pasta fez da saúde e do bem-estar dos consumidores um pilar fundamental de sua filosofia.

A utilização da farinha integral de trigo sarraceno, farinha de centeio e leguminosas em suas massas responde à crescente demanda por produtos saudáveis e nutritivos, sem comprometer o sabor.

Graças a uma abordagem atenta e responsável, o pastificio cria receitas que não apenas respeitam a tradição, mas trazem às mesas um toque de originalidade. O compromisso da empresa na produção de massas dietéticas e para crianças representa uma garantia de qualidade para os consumidores.

Hoje Moro Pasta é sinônimo de qualidade e inovação. Com mais de 70 funcionários e uma produção anual de 10 milhões de quilogramas de massa, dos quais 40% destinados à exportação, a empresa está em constante expansão. O faturamento de 23 milhões de euros testemunha o sucesso de uma marca que conseguiu evoluir mantendo-se fiel aos seus valores e ao território.

A atenção ao meio ambiente e à sustentabilidade é outra prioridade para o pastificio, que utiliza energia verde certificada proveniente das centrais hidrelétricas da Valtellina.