Il Carasau di Sardegna

Carasau di Sardegna, fundada em 2023, é uma empresa nascida com o objetivo de preservar e difundir a tradição sarda do Pão Carasau. A sociedade, gerida em nível familiar, é a evolução de uma atividade presente no território de Ovodda, na Barbagia, desde 1999, um lugar conhecido como "o país do pão".

Os irmãos Nicola e Riccardo, herdeiros da paixão pela panificação transmitida pela mãe Maria Rosa, conduzem a empresa com o objetivo de levar os sabores autênticos da Sardenha às mesas de todo o mundo.
 

Carasau di Sardegna: um processo produtivo artesanal e sustentável

Carasau di Sardegna se destaca pelo seu processo produtivo artesanal e a utilização de trigo 100% sardo, moído em pedra em seu próprio moinho. Isso permite um controle total sobre a cadeia produtiva, garantindo um produto genuíno e de qualidade superior.

O trigo provém principalmente das áreas da Marmilla, Trexenta e Campidano di Cagliari, regiões conhecidas por sua excelência agrícola.

A empresa une tradição e inovação, com um compromisso constante em melhorar o produto sem nunca trair a cultura e as receitas tradicionais sardas.

O Pão Carasau representa não apenas a qualidade das matérias-primas locais, mas também o cuidado e a dedicação que são colocados em cada fase do processo produtivo.

Carasau di Sardegna se compromete a trazer à mesa um produto autêntico, símbolo da cultura sarda e de suas antigas tradições, com um olhar sempre voltado para a qualidade e a inovação.