Viola - Bontà in Barattolo

Viola - Bontade em Frasco, surgiu da ideia de valorizar receitas antigas da tradição italiana. Representa a famosa interseção entre valores do passado e serviços, a dinâmica do presente. Lidia Sbarra sente a necessidade de redescobrir aromas, sabores e técnicas do passado. Tradições fundamentais da família na qual cresceu, no Matese, que sempre teve a sorte de conhecer, observar e saborear, até se apaixonar. Evidentemente, essas tradições, tão fortes, fazem parte dela, de seu irmão Roberto, de Vincenzo e de qualquer um que tenha tido a sorte de degustar os sabores da terra italiana, produtos com as técnicas artesanais do passado que estamos, cada vez mais, negligenciando. E é daí que nasce o primeiro frasco Viola de berinjelas em fatias ao óleo.

A Intuição

De esta necessidade, em 2022, Lidia com o apoio de Roberto e Vincenzo decide fundar uma jovem start-up onde o foco é permitir a todos descobrir ou redescobrir a tradição italiana com base na importância dos sabores do passado, o gosto dos produtos genuínos da terra e o amor pela boa comida. No laboratório artesanal de Viola são preparados frasquinhos utilizando técnicas de processamento artesanal do passado, com poucos ingredientes mas selecionados e de qualidade, 100% italianos, adquiridos de fornecedores e produtores selecionados. 

Proposta

Conservas de vegetais em azeite extra virgem de oliva, produtos simples e antigos, bons e nutritivos dos quais se deseja valorizar a receita e o sabores. O objetivo permanece a promoção do Made in Italy, da empreendedorismo jovem com os valores históricos de outrora. Começar pelas nossas raízes para redescobrir a paixão pela culinária e o amor pela boa comida.

Laboratório e arte 

No laboratório cuida-se atentamente de cada fase: seleção dos ingredientes de primeira qualidade, corte dos vegetais de acordo com as regras da arte, escolha dos tecidos, aplicação dos rótulos e fechamento dos frascos. Os nomes dos frascos não são casuais mas escolhidos inspirando-se nas cores naturais dos vegetais, buscando um nome de pessoa que pudesse, de alguma forma, refletí-las. Viola Berinjela, Jade Abobrinha, Âmbar Abóbora, Vermelho Tiziano Tomate.

Embalagem 

A embalagem de Viola - Bontade em Frasco merece realmente uma menção honrosa. Trata-se de frascos de vidro, em vários formatos, dependendo do produto, rótulo aplicado manualmente, 100% removível, com uma tampa coberta por um tecido escolhido e cortado à mão pelos produtores. Todo esse empenho para criar um produto sustentável: porque é belo cuidar e se preocupar com cada detalhe para fazer o bem ao lugar onde vivemos, a Terra.

Valores

Paixão pela culinária e pela boa comida, Tradição através de processos exclusivamente manuais, como se fazia antigamente, Qualidade utilizando apenas ingredientes italianos e selecionados, Sazonalidade respeitando os tempos sagrados da terra e de seus frutos, Cuidado com os detalhes encarando pessoalmente cada fase do processo, Respeito pelo meio ambiente utilizando exclusivamente produtos sustentáveis, 100% recicláveis.

Comprar um frasco da linha Viola - Bontade em Frasco significa mergulhar nos sabores de outrora, aqueles autênticos, e apoiar a atividade empreendedora jovem que deseja se desenvolver de maneira sustentável, mantendo os antigos e lendários métodos artesanais da tradição.