Vero Riso

Vero Riso é a excelência bergamasca entre sustentabilidade e inovação

Vero Riso é um projeto agrícola e empreendedor nascido na província de Bergamo, onde o cultivo do arroz encontra uma abordagem moderna e sustentável. Aqui, no coração da planície lombarda, as arrozeiras prosperam graças a um microclima ideal e a uma gestão agrícola respeitosa do meio ambiente. Cada grão é o fruto de uma cadeia transparente, que une cultivos de baixo impacto ambiental, rastreabilidade garantida por blockchain e embalagens compostáveis.

Através do projeto Riso Chiaro, Vero Riso conta de maneira clara e verificável a origem de cada lote. As práticas agrícolas adotadas respeitam a biodiversidade e enfrentam com seriedade os desafios climáticos. Não por acaso, a empresa recebeu reconhecimentos importantes como o Prêmio Inovação e Sustentabilidade de Golosaria 2023, a Certificação Excelências Italianas e a inclusão em AGRIcoltura100 pelo compromisso em práticas virtuosas.
 

Vero Riso e o vínculo com o território

As arrozeiras de Vero Riso se estendem em uma área da província de Bergamo - estamos em Lombardia - caracterizada por terrenos férteis e por um sistema de irrigação eficiente, alimentado pelas águas de rios e canais lombardos. A região é desde sempre vocacionada para cultivos agrícolas de qualidade, e a escolha do arroz é fruto de uma atenta avaliação de condições pedoclimáticas ideais.

As Variedades cultivadas por Vero Riso

Vero Riso propõe diversas variedades, cada uma com características específicas:

• Carnaroli - Grão longo e consistente, ideal para risotos cremosos e bem mantecados.

• Verde Integral - Com sabor rústico e aromático, perfeito para pratos criativos e saudáveis.

• Nero Ébano Integral - Rico em fibras e nutrientes, conserva a essência do grão.

• Arborio - Versátil, excelente para saladas de arroz e preparações frias.

• Artiglio - Grão longo, muito afilado, cristalino, ideal para risotos de peixe e para pratos da tradição asiática.

Vero Riso e a atenção à embalagem

A qualidade do produto se mede em diferentes parâmetros (desde a seleção da matéria-prima - a planta neste caso), ao tipo de cultivo, ao processamento e até mesmo à embalagem.

Um detalhe que distingue Andrea e sua empresa das outras é também a escolha das diferentes embalagens que olham para o meio ambiente sob diferentes ângulos: desde a escolha dos materiais, até as miniembalagens de 250 gramas para evitar desperdícios e que o arroz sobrando estrague, até a EcoBAG (veja a EcoBAG para o Arroz Arborio) escolhida para ser reutilizável transformando-se em uma porta tablet ou porta almoço ou ainda sacola multiuso.

Harmonizações Gourmet com Vero Riso

O Carnaroli e o Arborio são perfeitos para risotos com legumes da estação ou peixe de lago. O Arroz Vermelho e o Nero Ébano se prestam a pratos vegetarianos e a receitas de caráter forte.