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Azienda Agricola Le Bertarole
Valpolicella Ripasso DOC Clássico Superior - Le Bertarole (MAGNUM)€ 45,90 / 1,5l
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€ 31,11 por 1,5 litri
A técnica do Ripasso é um método que é usado na Valpolicella para recolher tudo o que é bom que resta na uva passa que passa pela prensagem para produzir Amarone. As borras prensadas são colocadas em contato com as do Valpolicella Superiore e aqui deixadas por 8 dias a uma temperatura de 15 - 18°C, onde ocorre uma segunda fermentação. O vinho assim obtido é envelhecido em barricas de 20 hl por 12 meses. A composição é representada por Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara e outras variedades autóctones 10%.
O Ripasso di Speri é particularmente elegante apesar de apresentar uma estrutura de qualidade com uma componente tânica particularmente espessa, embora bem integrada no corpo do vinho. Rico em aromas de frutas vermelhas e levemente passas. Cere
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Vêneto
Valpolicella Clássico Superior Ripasso DOC 2012 Magnum
