€ 6,00 por 25g
O Peperone Crusco do Agriturismo Parco Verde é uma verdadeira delícia! Depois de expor os pimentos vermelhos doces ao sol por um mês, eles são escovados e mergulhados em óleo quente por poucos segundos. O choque térmico durante o resfriamento determina a sua crocância: é por isso que são chamados de "cruschi", ou seja, "crocantes" em lucano.
Uma verdadeira iguaria típica!
Esses pimentos têm uma pele finíssima e muito perfumada e são de alta digestibilidade. Eles se apresentam em tronquinhos crocantes já cozidos em embalagem de 25 gramas.
La produzione del peperone crusco lucano inizia con la semina a primavera, utilizzando varietà autoctone. Le piantine crescono in terreni ben drenati e soleggiati. La raccolta avviene manualmente tra agosto e settembre, selezionando i peperoni maturi, di colore rosso intenso. Dopo la raccolta, i frutti vengono essiccati. Questo processo dura circa 20-30 giorni. Una volta secchi, i peperoni vengono fritti in olio bollente per pochi secondi, diventando croccanti (cruschi). La frittura va fatta con attenzione per evitare che anneriscano. Infine, si asciugano su carta assorbente e si conservano in confezioni ermetiche, pronti per l’uso.
Ingredientes: Pimentões doces vermelhos, óleo de semente de girassol, sal.
Valores nutricionais por 100g de produto:
Energia 416,85 Kcal / 1.749,25 Kj
Proteínas g 3,54
Carboidratos g 60,42
Gorduras g 17,89
O Peperone Crusco da Agriturismo Parco Verde è ótimo para combinar com pratos principais como:
Il peperone crusco al tatto è leggerissimo e croccante, tanto da sbriciolarsi facilmente in bocca. Al palato, si presenta con una dolcezza naturale e delicata, priva di piccantezza, seguita da leggere note fruttate e tostate che ricordano la mandorla o il pomodoro secco. La frittura veloce esalta la croccantezza e sprigiona un aroma intenso ma non invasivo, con sfumature affumicate e terrose, tipiche del processo di essiccazione. In bocca lascia una persistenza piacevole, senza ungere né appesantire, rendendolo perfetto sia da solo che in abbinamento a piatti rustici o raffinati.
Può essere utilizzato anche come snack o aperitivo come fosse una patatina... ma è decisamente più gustoso!
Da conservare in dispensa, una volta aperto il restante in un vaso di vetro ben chiuso.
€ 6,00
por 25g
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Basilicata
Pimenta Crusco 25g
