Acquacotta Tuscany | Fazenda Il Poggio

Acquacotta Tuscany 320g

A acquacotta é o prato típico dos butteri, os pastores a cavalo típicos da baixa Maremma, da Tuscia Viterbese e do Agro Pontino.

Um prato pobre que os butteri levavam consigo durante os dias de trabalho. Contendo legumes cortados em cubos de tipologia variável dependendo do que a estação oferecia.

Às vezes, para dar um pouco de força à acquacotta, visto o duro trabalho de acompanhar os rebanhos, acrescentavam-se pele de porco ou pancetta de cinta senese ou de porco.

Os butteri a comiam com pedaços de pão preto e azeite extravirgem de oliva.

Ingredientes Acquacotta Tuscany 320g

Ingredienti: acqua, cipolle, carote, sedano, bietola, pomodori pelati, pancetta di Cinta Senese, olio extravergine di oliva, sale, brodo di manzo, pepe nero, peperoncino

Allergeni: sedano

Shelf-life: 36 mesi

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 35
Valore Energetico Kj 149
Grassi 1,8 di cui Acidi Grassi Saturi 0,4
Carboidrati 3,9 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 1,3
Sale 0,8

Acquacotta Tuscany 320g: use na cozinha

A Acquacotta Toscana é um prato muito simples que Il Poggio prepara de acordo com a antiga receita maremmana.

Contém na verdade cebola, cenoura, beterraba, tomates pelados, caldo de carne, azeite de oliva extra virgem, pancetta de porc