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Aqui está, a avelã mais deliciosa do mundo: a Avelã Piemonte IGP em toda a sua fragrância e sabor!
Cascina Fontane realiza a tostagem com o método patenteado chamado “Vertiflow”. Um jato de ar quente permite suspender o produto, fazendo-o girar sobre si mesmo: assim, assegura-se uma cocção uniforme das avelãs. Além disso, estas, desumidificadas completamente, ficam perfeitamente cozidas por dentro, resultando em um gosto decididamente mais aromático.
Este procedimento não afeta o sabor do produto e limpa os frutos de maneira completa, preservando a componente oleosa na última fase, a da seleção.
As avelãs são, de fato, selecionadas manualmente uma a uma para eliminar as defeituosas e garantir sua perfeição.
A Alta Langa é a patria natural de uma excelente variedade de avelãs, pertencente à espécie Corylus Avellanae: a Tonda Gentile Trilobata, que desde 1993 ostenta a designação de “Indicação Geográfica Protegida”. Cascina Fontane produz exclusivamente Avelãs Piemonte I.G.P., que por suas propriedades distintivas são as mais requisitadas pela indústria de doces, além de serem universalmente consideradas as melhores do mundo.
Alergênicos: Frutos com casca (avelãs)
Prazo de validade: 1 ano a partir da data de produção.
Ingredientes: 100% Noz Piemonte I.G.P. tostada
Valores nutricionais por 100g:
Energia 2732 kJ / 661 Kcal
Gorduras 60 g das quais ácidos graxos saturados 4,9 g
Carboidratos 12 g dos quais açúcares 5 g
Fibras 7,9 g
Proteínas 14 g
Sal 0,07 g
As Avelãs torradas são muito utilizadas principalmente na confeitaria, mas são um ótimo ingrediente também para doces caseiros, reduzidas em grânulos ou em farinha para a realização de biscoitos ou bolos.
A avelã torrada é um produto cru, sem aditivos conservantes ou estabilizantes, e requer cuidados para manter inalteradas suas características químicas, físicas e organolépticas. Portanto, armazene o produto seguindo estas regras básicas.
A avelã contém proteínas e gorduras que têm a peculiaridade de absorver odores. Portanto, ao armazenar as avelãs no mesmo local que produtos com cheiro, elas podem adquirir notas aromáticas indesejadas. A avelã não "absorve" apenas o cheiro de outros alimentos, mas pode "absorver" odores emanados por substâncias químicas ou pelos próprios ambientes.
Proteja o produto da umidade. As avelãs não contêm conservantes: sua preservação depende exclusivamente do baixo teor de umidade e da baixa temperatura. A luz e o calor promovem a rancificação.
Prêmio Gold em 2020
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Piemonte
Avelãs IGP torradas do Piemonte 500g
