€ 32,20 por Trancio S/V da 1,6 kg ca.
O Morlacco é um queijo tipicamente veneziano e, em particular, dos pastagens do Monte Grappa.
Esta montanha se tornou famosa pelos eventos heroicos da Grande Guerra, desde a época da República da Sereníssima já tinha visto o assentamento de povos balcânicos, pastores e lenhadores, que começaram a produzir aqui um queijo simples que recebeu o nome da região de onde eram originários: a Morlaquia.
É um queijo obtido a partir de leite de vaca cru semidesnatado e de uma coagulação à base de prensagem. Por isso, seu aroma é tão intenso e sua consistência particularmente elástica, com uma textura consistente.
Leite, fermentos lácticos, sal, coalho.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 1274kj / 307kcal
Grassi: 24,5g di cui saturi 17,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,4g
Proteine: 21,13g
Sale: 1,55g
É um queijo semiduro com uma consistência bastante elástica especialmente no centro, com uma olhadela muito acentuada e uma consistência mais compacta perto da crosta.
€ 32,20
por Trancio S/V da 1,6 kg ca.
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Vêneto
Morlacco del Grappa 1/4 de peça 1,6kg
