O Brunet é um queijo de cabra típico piemontês. O leite de cabra, que pode ser de origem italiana ou espanhola, é trabalhado cuidadosamente pelos mestres queijeiros da Queijaria dell'Alta Langa, cuja obra de arte já faz parte do olimpo das tradições típicas locais de excelência.
Trata-se de um queijo de massa mole, deixado a curar por não mais de sete dias e composto por poucos ingredientes simples e de qualidade: leite de cabra fresquíssimo, que confere ao Brunet seu característico gosto picante e selvagem, fermentos, sal e coalho.
O queijo Brunet apresenta-se em formas pequenas de base cilíndrica. O queijo é envolto em uma casca macia, rugosa e maleável, de típica nuance palha, delicada e caracterizadora.
Abaixo da casca, isenta de olhos e obtida por uma leve cura, apresenta-se como uma macia robiola de leite de cabra com uma fina casca esbranquiçada, com um coração cremoso para saborear com colher.
Ingredientes: leite de cabra pasteurizado, coalho, sal. Pode conter vestígios de leite de vaca.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia Kcal 290/Kj 1200
Grassi totali g 25 di cui acidi grassi saturi g 18
Carboidrati g 1,8 di cui Zuccheri g 1,8
Proteine g 14
Sale g 1,00
O Brunet, devido ao seu gosto característico, é ótimo para degustar ao natural. O ideal seria saboreá-lo apenas morno sobre uma fatia de pão caseiro, um fio de mel de acá
Il Brunet ha un sapore inconfondibile: alla nota acidula tipica dei formaggi caprini si mescolano freschissime note floreali. Il risultato è un formaggio dal gusto caratteristico ma delicato.
€ 9,90
por Forma intera da 270g ca.
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Queijo Brunet 270g
Piemonte
