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€ 7,80 por 650g confezionato S/V
O Cotechino faz parte da antiga tradição da charcutaria da Bassa Padana. Um produto que se tornou parte da cultura e tradição italiana, especialmente na culinária de inverno e, em particular, para as festas de final de ano. Que Réveillon seria sem Cotechino e lentilhas? O Salumificio Pedrazzoli o produz a partir de suínos pesados, com os quais também obtém seus embutidos nobres.
Este embutido tem origens ainda mais antigas que o zampone, pelo menos duzentos anos, e era produzido na Bassa Padana pela antiga corporação dos lardaroli, salsicciai e ex beccai. O cotechino é capaz de levar à mesa tradições enraizadas no território padano desde o Médioevo.
O Salumificio Pedrazzoli é um dos raros produtores de embutidos na Itália com cadeia a circuito fechado. Da ração para os animais ao cotechino final: tudo é produzido por empresas agrícolas internas e de propriedade da família Pedrazzoli, o que garante um controle de cadeia rigoroso e a elevada qualidade do produto que resulta disso.
Cotenna di suino italiano, grasso di suino italiano, carne di suino italiano, sale marino, spezie; antiossidante: acido ascorbico.
Shelf life: sottovuoto: 1 mese
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 317
Valore Energetico Kj 1314
Grassi 27,1 di cui Acidi Grassi Saturi 8,3
Carboidrati 0,1 di cui Zuccheri 0,1
Proteine 18,2
Sale 3,35
O Cotechino do Salumificio Pedrazzoli é obtido com carne de suínos pesados que oferecem partes muito saborosas e com um gradiente de gordura muito bem equilibrado. O sabor é marcante e a cremosidade é muito agradá
€ 7,80
por 650g confezionato S/V
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Lombardia
Cotechino fresco 650g
