Vinho espumante Lessini Durello DOC Classic Method 36 meses Magnum

A bolha deste espumante é particularmente elegante. Um Método Clássico que foi deixado fermentar sobre as leveduras por 36 meses: três anos de quietude do vinho deixado nas pilhas a amadurecer junto com suas próprias leveduras.

Um vinho que provém de uma área muito particular da província de Verona: a do antigo vulcão da Calvarina, o maior vulcão extinto do Eoceno em toda a pedemontana alpina. Uma terra áspera, mas ao mesmo tempo rica em minerais que oferecem ao vinho grandes e complexas sensações aromáticas.

O tempo importante da fermentação elevou as características de complexidade e, sobretudo, amoleceu os caracteres exuberantes típicos. O vinho do qual se produz este espumante provém da fermentação tanto em aço inox quanto do amadurecimento em barris de carvalho. Todas as fases da produção são manuais, inclusive o remuage sur pupitres.