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Do ponto de vista da preparação na cozinha, essa massa requer um tempo de cozimento um pouco mais longo de 12 minutos, mas uma boa capacidade de manter o cozimento.
A família Stoppato de Gazzo Veronese se destaca pela sua abertura particular à inovação. A atenção em relação ao consumidor e a contemporaneidade das propostas é um must empresarial. Um produto de particular valor é esta massa sem glúten obtida da mistura de arroz e milho. Será boa? Certamente! E seu sabor, embora diferente das massas tradicionais, tem uma suavidade e particularidade agradáveis.
Obtida de Milho e Arroz, todos produtos de propriedade da família Stoppato provenientes das planícies de Mantova e Verona.
Na cozinha, trata-se de uma massa não particularmente porosa e, portanto, indicada para molhos e caldos particularmente densos e cremosos. Ótima com Molho de Tomates do Piennolo do Vesúvio DOP, Manjericão e Azeite Extra Virgem de Oliva do sul da It
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