€ 10,60 por 180g
O ragù de lebre da fazenda agrícola Il Poggio é um condimento típico da tradição toscana que evoca os verdadeiros sabores etruscos.
Este saboroso molho é preparado com um fundo de legumes frescos picados (cebola, aipo, cenoura, etc...). Uma vez que os legumes estejam murchos, a carne é adicionada para fazer a primeira cocção.
As carnes são muito finas e durante a cocção é adicionado o vinho, tomates secos do pomar da fazenda agrícola Il Poggio e outros ingredientes. O tempo de cocção é muito longo, mas é necessário para garantir a melhor qualidade para um sabor forte e equilibrado.
Ingredientes: tomates pelados, carne de lebre, carne de boi adulto, azeite extravirgem, vinho tinto, cenouras, cebolas, celery, sal, pimenta, louro, pimenta malagueta, alecrim e sálvia.
O ragú de lebre junto com as pappardelle foi premiado como o prato que mais representa a tradição toscana. Pode ser um ótimo molho também para as tagliatelle, para rechear tortelloni ou ravioli em caldo.
Notas de degustação
Molho de lebre ragù 180g: emparelhamentos
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Toscana
Molho de lebre ragù 180g
