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€ 13,73
por Bottiglia da 750ml
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Um Cabernet Sauvignon de 2006 é uma raridade se pensarmos no que se encontra no comércio, mas isso também faz parte da filosofia produtiva de Gildo Gennari, que, nos anos de qualidade, tende a prolongar os períodos de envelhecimento do vinho na adega para alcançar equilíbrios e harmonias gustativas que, de outra forma, se perderiam. Aqui, o envelhecimento ocorre tanto em aço quanto em barricas de madeira. O longo envelhecimento suavizou as arestas e elevou a elegância do produto.
A característica dos Colli Berici é ter um subsolo particularmente rico em umidade e minerais ativos. Um terreno chamado Tovo Marino que incorpora arenitos fósseis ideais para a produção de grandes vinhos tintos de tipologia internacional. Neste Cabernet Sauvignon vibrante, há toda a elegância e nobreza de uma casta de prestígio e a audaciosa simplicidade e sinceridade resultantes de uma agronomia essencial onde até a grama nunca é cortada. Um expediente que pertence à filosofia produtiva de Gildo Gennari, que gosta de definir a vinha como um corpo vivo que realiza todas as suas atividades substanciais para a qualidade da uva, debaixo da terra.
O Campomagro é um vinho de 15 anos de idade e já isso deve nos fazer refletir sobre sua capacidade de encontrar uma identidade à mesa, que não será certamente banal. Combina bem com queijos curados por longos períodos e de massa dura. Ótimo com
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