€ 67,00 por porzione da 1kg ca.
Toma de leite de vaca pasteurizado obtida a partir da coagulação ácido presâmica e posteriormente salgada e inoculada com esporos de Penicillium roqueforti.
Após uma maturação de cerca de um mês, o queijo é então deixado de molho no vinho doce passito Fior d'Arancio dos Colli Euganei DOCG.
Um queijo de leite de vaca azul com Penicillium roqueforti, aperfeiçoado por um processo de envelhecimento em contato com o passito Fior d'Arancio DOCG dos Colli Euganei. Queijo para quem gosta de saborear com os olhos fechados e deixar-se levar pelas emoções. Cremoso, intenso, intrigante e cítrico. Essas são as principais características desse grande queijo de corte.
Leite de vaca, coalho, sal marinho, Penicillium roqueforti, Passito Fior d'Arancio dos Colli Euganei Docg
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 362kcal / 1504kj
Gorduras: 28g das quais saturadas 22g
Carboidratos: 2,5g dos quais açúcares 2g
Proteínas: 25g
Sal: 2,1g
Perfeito para uma tábua saborosa para combinar com mel de acácia ou de flor de laranjeira siciliana. Para acompanhar com pão preto de cereais ou com pão de linhaça.
Lógico, mas nunca banal, a combinação com o Passito Fior d'A
€ 67,00
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Vêneto
Azul refinado com Fior d'Arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg
