€ 71,90 por porzione da 1kg ca.
O Bagòss é um queijo típico de montanha produzido apenas em 28 pequenas empresas dentro da área de Bagolino, nas montanhas brescianas. É uma verdadeira joia, amarela como o ouro: isso porque dentro da massa está presente o crocus.
O Bagòss é feito apenas com leite de vacas da raça parda criadas em Bagolino, levadas a pastar em um dos 22 pastos reconhecidos na área de Bagolino e alimentadas com feno local. As formas de queijo são então curadas por 36 meses. O produto final é uma verdadeira obra-prima: a casca é oleosa, a massa madura e consistente e tende a se quebrar em lascas.
O Bagòss é um queijo que se identifica muito na área onde é produzido, também porque, para obter a marca de produção, deve ser feito exclusivamente dentro da área de Bagolino. Seu nome tem em sè esse profundo espírito de apego à região, de fato deriva exatamente do nome dos habitantes de Bagolino, Bagossi.
Um Presídio Slow Food e um PAT da região da Lombardia para uma obra de arte da montanha bresciana que beija o Lago de Garda. Leite de pastagem de prados floridos e adição de açafrão como conservante natural, no puro estilo lumbard, como exige também a tradição do risoto à milanesa. Sabores intensos e picantes, especialmente em uma maturação importante como a que apresentamos a vocês.
Leite de vaca, coalho natural, açafrão, sal marinho
O Bagòss di Bagolino d'Alpeggio 36 meses (em porção de 1kg) é um queijo para saborear junto com a polenta grossa e quente recém retirada do caldeirão. Uma combinação com o Bagòss pode ser um vinho com bolhas cl
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Lombardia
Bagoss di Bagolino d'Alpeggio 36 meses 1kg
