Pecorino di Forenza 1 kg

Pecorino di Forenza 1 kg

O Pecorino di Forenza é um produto artesanal lácteo típico da Basilicata e é produzido artesanalmente pela empresa familiar Il Parco delle Bontà. Também chamado de Pecorone di Forenza, tem uma massa esfarelenta e um sabor pleno onde o doce está em equilíbrio com o salgado, e no nariz libera intensas notas vegetais.

Este pecorino curado é muito saboroso e ao mesmo tempo fino e complexo. Seu processo de produção segue os mesmos procedimentos artesanais que eram realizados diversos séculos atrás: de fato, é um dos queijos mais antigos do centro da Itália. Tem uma cura que varia de um mínimo de 4 meses a um máximo de 12 meses.

Pecorino di Forenza: Prêmios recebidos

Este singular pecorino recebeu reconhecimentos prestigiosos: 1º prêmio Grolla d'oro "Concurso Nacional Queijos de Autor", Saint Vincent-Valle d'Aosta em 2006; 1º Prêmio 5º Concurso Ovillus Aureus "Queijos Pecorinos Típicos da Itália", Fano (PU) em dezembro de 2007; 1º classificado II Edição Concurso Nacional "Queijo Pecorino" categoria "Curados", Mondaino (RN) Junho de 2005.

Categoria: queijos pecorinos

Pecorino di Forenza 1 kg: Como é produzido

Il Parco delle Bontà, Basilicata

Ingredientes Pecorino di Forenza 1 kg

Latte ovino, sale, caglio

Allergeni: latte

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%