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Os melhores queijos pecorino italianos

Delicie seu paladar com um delicioso queijo pecorino! Em nossa loja, você encontrará à venda online os melhores queijos italianos feitos com leite de ovelha, produzidos rigorosamente genuínos e artesanais. Todos os nossos produtos foram selecionados por especialistas para trazer à sua mesa apenas o melhor da produção queijeira italiana!


Como enviamos os Queijos Pecorinos


Spaghetti & Mandolino é sinônimo de qualidade e rapidez: garantimos, de fato, para você uma embalagem conforme que preserva a integridade e a frescura de cada queijo, graças a embalagens especiais salva-frescura, e uma expedição rápida para permitir que você tenha esses sabores na mesa em muito pouco tempo. 

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Pecorino Temperado Birbo 1kg
Fosse Brandinelli
79,90
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Pecorino Temperado Birbo 500g
Fosse Brandinelli
40,00
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Pecorino Temperado Birbo 200g
Fosse Brandinelli
16,00
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Ricota doce seca 300g
Milk Coop
5,30
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Camurça Pecorino Bagnolese 300g
Milk Coop
6,90
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Queijo pecorino semicurado 300g
Fattoria Lepini
7,50
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O pecorino temperado Sboccato di Sant'Alberto 300g
Caseificio Buon Pastore
7,70
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Pecorino temperado Il Teodorico 300g
Caseificio Buon Pastore
7,70
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Ricotta Marzotica Torretta em forma completa 450g
Marte Formaggi S.r.l
8,10
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Pecorino envelhecido com vinho 300g
Caseificio Buon Pastore
8,10
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Black King Pecorino 300g
Il Forteto
8,20
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Pecorino di Forenza 200g
Il Parco delle Bontà
8,80
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Pecorino envelhecido com bagaço 300g
Caseificio Buon Pastore
8,80
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Pecorino di Osilo 200g Presidio Slow Food
Luigi Pulinas
9,30
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Pecorino latte crudo Debbene BIO 200g
Caseificio Debbene
9,70
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Os melhores queijos pecorino italianos: história e informações

Por queijo pecorino entende-se um produto lácteo feito com leite de ovelha, que se diferencia do leite de vaca pela porcentagem de gordura e de caseína presentes: mais do que o dobro. Isso, para fins de fabricação de queijo, torna-o um queijo extremamente rico. Existem diversas variedades em várias regiões, especialmente nas regiões centrais e meridionais da Itália. A União Europeia reconhece 8 pecorinos DOP: o Pecorino Romano, o Pecorino Toscano, o Pecorino Sardo, o Pecorino di Filiano, o Pecorino Crotonese, o Pecorino di Picinisco, o Pecorino Siciliano e o Pecorino delle Balze Volterrane. Os pecorinos frescos têm um sabor delicado, enquanto os maturados apresentam notas aromáticas mais intensas e saborosas.

O leite de ovelha possui qualidades e propriedades nutricionais excepcionais. O leite ovino, de fato, é mais rico em proteínas do que o leite de vaca. Contém altíssimos níveis de caseína, o que o torna um excelente produto para a produção de queijos. Tem baixos teores de lactose, enquanto o leite de vaca é particularmente rico nesse componente, tornando-o muito mais digestível. Seu sabor também tem um gosto mais "gorduroso" e cremoso, quase comparável ao leite de cabra, mas não apresenta a amargura ou a acentuada salinidade desse leite.

O leite de ovelha contém um alto nível de gordura butírica e menos gorduras saturadas em comparação ao leite de vaca. As gorduras no leite de ovelha são monoinsaturadas e polinsaturadas, ambas gorduras essenciais "boas" para o nosso organismo. Também contém numerosos triglicerídeos de cadeia média que ajudam o corpo a reduzir os níveis de colesterol. Em resumo, para concluir, este tipo de leite faz bem: não é difícil, de fato, encontrar pastores de ovelhas que alcançaram os 100 anos de idade.

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