€ 13,10 por 200g ca.
O Pecorino de Fossa DOP nasce no Rubicone, em Forlì, na Romagna. A peculiaridade da maturação è uma tradição secular dessas regiões e leva à criação de produtos valiosos e renomados.
Para vocês, selecionamos o pecorino de fossa de Fosse Venturi, o produtor que possui as melhores performances e uma longa tradição de prestígio.
Essas fossas são grandes cavidades na rocha e aqui são colocados os queijos para 90-100 dias. Os queijos ovinos se enriquecem assim com componentes aromáticos típicos e únicos: tornam-se saborosos e doces, com uma consistência particular e cremosos ao paladar.
A estranha e irregular forma desses queijos è devido ao fato de que foram empilhados um sobre o outro e, portanto, esmagados na fossa por no mínimo três meses.
Dopo la produzione avviane l'infossatura secondo metodo tradizionale per circa 3 mesi in fosse di tufo "Fosse Venturi" a Sogliano al Rubicone (Forlì).
Latte di pecora italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 411kcal / 1707kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 1,3g
O Pecorino di Fossa di Fosse Venturi è um queijo para comer no final da refeição com mostarda frutada ou com mel de castanheiro ou ainda mil flores para
Formaggio da taglio, ottimo a scaglie o grattugiato su risotti e primi piatti. Arricchisce secondi di carne, verdure e funghi.
Sempre apprezzato l'abbinamento a miele, confetture e mostarde, meglio se di frutta mista.
Ha un sapore intenso e avvolgente quindi, per goderlo a pieno, consigliamo di abbinarlo a un vino bianco di struttura e passito oppure a vini rossi corposi.
€ 13,10
por 200g ca.
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Emilia Romagna
Pecorino de Fossa 200g
