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As alperces vêm dos campos nas terras argilosas da campanha mantovana. Senga as colhe próximas da maturação para manter toda a sua firmeza e os aromas que encontramos muito evidentes e frescos na mostarda.
A Mostarda, como se sabe, é uma receita típica de Mantova, feita com frutas e legumes em uma calda de açúcar e essência de mostarda. Portanto, é particularmente picante, mas Senga consegue produzi-las de forma muito equilibrada e delicada. Com as
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