Geleia de Vinagre Balsâmico 100g

A Gelatina de Aceto Balsâmico de Corrado Benedetti é um produto de excelência. Para produzir a gelatina, é preciso primeiro aquecer a componente líquida, que neste caso é o Balsâmico Tradicional de Reggio Emilia, que libera a parte açucarada contida. 

O vinagre é o cerne da gelatina, porque é a base que libera os aromas e o sabor persistente. O vinagre balsâmico, com seu inconfundível sabor agridoce, possibilita a criação de uma gelatina extremamente versátil, ótima não só para acompanhar queijos curados, mas também carnes, verduras e até mesmo doces. 

O Aceto Balsâmico de Reggio Emilia

O Aceto Balsâmico de Reggio Emilia é uma obra-prima culinária toda italiana, um condimento tradicional típico da cozinha emiliana. Conhecido em todo o mundo, diz-se que a própria Zarina Catarina da Rússia, depois de prová-lo, pediu uma série de garrafinhas para levar consigo ao palácio. 

Para produzir o vinagre, os mostos de uva são fermentados e acetados e são deixados envelhecer por pelo menos 12 anos em barris de madeira. 
 

Geleia de Vinagre Balsâmico 100g: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Geleia de Vinagre Balsâmico 100g

Valores nutricionais