Queijo extra refinado em feno 300g

Queijo extra refinado em feno 300g

O queijo extra curado em feno de Corrado Benedetti é uma verdadeira iguaria reservada para quem ama sabores intensos e envolventes. Trata-se de um queijo misto de ovelha que, após dois meses de maturação, entra em barrica envolto no feno das montanhas da Lessinia.

Na barrica, ele entra ainda fresco, mas seco, e permanece lá por 90-100 dias, sob este suave cobertor quente, selado e mantido a temperatura e umidade controladas. Uma vez retirado, continua a maturação por mais 6 meses antes de alcançar a perfeição de um queijo intenso e perfumado com notas herbáceas.

Queijo extra refinado em feno 300g: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Queijo extra refinado em feno 300g

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Affinato in fieno, crosta non edibile.

Valores nutricionais

Valore energetico	425Kcal/1764kJ
Grassi	34,0g
Di cui acidi grassi saturi	23,8g
Carboidrati	1,45g
Di cui zuccheri	0,04g
Proteine	27,0g
Sale	2,2g