Busto de carne de porco assada no forno 2 meio filoni

O Busto de Porco ao Forno do Salumificio Pavoncelli é um produto de charcutaria curado, obtido a partir do capocollo de porco, envolto em camadas finas de bacon desengordurado e fatiado externamente, revestido em papel vegetal.

O Busto de Porco é obtido retirando da parte central do porco o presunto e os ombros. O restante, ou seja, o lombo, o bacon e a rosticciana são unidos em um único bustino. Este é então desossado, aromatizado com especiarias fragrantes, marinado e cozido na banha, de modo a obter um produto macio e saboroso.

Sua característica cor rosa suave, com um toque dourado na pele, é compacta ao corte, com uma correta distinção entre as várias partes magras e as especiarias.

Seu perfume de assado é agradável, intenso e limpo, com uma dissolução equilibrada no paladar e uma textura macia e pastosa.

Busto de carne de porco assada no forno 2 meio filoni: Como é produzido

Pavoncelli, Vêneto

Ingredientes Busto de carne de porco assada no forno 2 meio filoni

Valores nutricionais